Fecha
Jueves 16 de abril de 2026
Horario
De 19.30 a 22.00h
Precio
45 €
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Todo lo que necesitas saber
El secreto de estos deliciosos panes reside en el contraste: una masa de pan cocinada al vapor que se rellena con ingredientes intensos, crujientes y llenos de umami.
Durante la sesión, elaboraremos tres rellenos con perfiles de sabor muy distintos:
Aprenderemos a equilibrar cada bao con los acompañamientos imprescindibles: encurtidos caseros que aportan acidez, salsas potentes y el toque final de los frutos secos.
Es un taller muy creativo, ideal para quienes quieran elevar sus cenas informales a un nivel profesional.
Como siempre, la experiencia es totalmente participativa y, al finalizar, las personas participantes se llevarán todos los baos elaborados para degustar en sus casas, listos para disfrutar.
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Temario del curso
- Panceta a la Pekinesa (Pork Belly): El gran clásico. Aprenderemos a tratar la panceta a baja temperatura acompañada de salsa hoisin y el frescor del pepino encurtido.
- Pollo Karaage con Mayonesa de Kimchi: Descubriremos la técnica del marinado japonés y la fritura extra crujiente,
- Tofu Crujiente Marinado en Miso y Jengibre: Una opción vegetal donde el tofu se transforma gracias al sabor umami del miso, una costra de panko, una reducción de teriyaki y cebolla morada encurtida.
