Fecha
A partir del sábado 3 de Octubre
Horario
De 16.30 a 20.00h
Precio
260 €
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Todo lo que necesitas saber
Curso Completo de Repostería Artesanal y Creativa (8 Sesiones)
Anímate a sumergirte en el dulce y fascinante universo de la pastelería con nuestro Curso Completo de Repostería en Hello Cooking.
Un programa progresivo, 100% práctico y diseñado para acompañarte desde las técnicas básicas de batidos y horneado hasta elaboraciones más avanzadas de pastelería .
A lo largo de 8 jornadas aprenderás a seguir recetas y a comprender el porqué de los ingredientes, el control de temperaturas y los trucos de cada textura.
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Formato: 8 sesiones prácticas (3 elaboraciones por clase, 24 recetas en total).
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Incluye: Todos los ingredientes , dossier de recetas digitalizado y embalaje para llevarte a casa todo lo preparado en clase.
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Nivel: Progresivo (Iniciación a Intermedio/Avanzado).
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Temario del curso
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Masas Batidas y Bizcochados: Emulsiones, aireados naturales y bizcochos perfectos.
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Masas Quebradas y Sablados: Galletas decoradas, tartaletas finas y tartas crujientes.
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Cremas : Control de yemas, cuajados tradicionales y mousses aireadas.
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Masa Escaldada (Choux): Profiteroles y éclairs
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Hojaldres y Laminados: Técnicas de doblado, mantequillas de hojaldrar y milhojas crujientes.
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Bollería Artesana: Amasado de levados, fermentación de brioche y cinnamon rolls.
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Chocolatería y Templado: Tabletas rellenas, trufas finas y volcanes (coulants).
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Pastelería de Diseño (Layer Cakes): Montaje estructural, alisado con crema de queso, merengue suizo y acabados en drip cake o naked cake.
