Curso de cocina tradicional: Guisos de cuchara

Comenzaremos con las pochas con verduras, un plato ligero y nutritivo que destaca por su frescura y equilibrio. Seguiremos con el marmitako de salmón, una receta marinera llena de sabor, donde el salmón y las patatas se combinan con un sofrito intenso y aromático.

Luego, prepararemos alubias guisadas con calamar, una propuesta original que mezcla la textura cremosa de las alubias con el sabor delicado del mar, logrando un plato único y sorprendente. Finalmente, aprenderemos a elaborar las clásicas patatas a la riojana, un guiso tradicional con chorizo y pimientos que captura la esencia de la cocina rústica y sabrosa.

Durante el taller, descubrirás técnicas esenciales para guisar, cómo equilibrar sabores y el secreto para conseguir platos con texturas y aromas irresistibles. Este curso es ideal para quienes buscan perfeccionar sus habilidades culinarias y disfrutar de la auténtica cocina de cuchara.