Fecha
Jueves 25 de junio de 2026
Horario
De 19.30 a 22.00h
Precio
45 €
Nuestros cursos
Todo lo que necesitas saber
Comprar el pollo ya troceado en bandejas es más caro y menos sostenible. En este taller de máximo aprovechamiento te enseñaremos la técnica de cuchillo necesaria para despiezar un pollo entero de forma limpia y eficiente, asignando cada corte a la técnica culinaria internacional que mejor resalta su textura y jugosidad.
El menú internacional que cocinaremos:
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Ramen exprés estilo "Paitan" (La Carcasa): Aprenderás a extraer todo el sabor de los huesos y haremos un ramen express para el día a día.
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Pollo al curry thai con leche de coco (Muslos y contramuslos): Un guiso meloso, aromático y picante en su justa medida, ideal para las partes más jugosas del ave.
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Alitas de pollo glaseadas estilo coreano (Dakgangjeong): Fritura doble ultra crujiente y un glaseado agridulce .
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Pechuga de pollo estilo Satay (Las Pechugas): Fileteado fino, marinado aromático y plancha rápida para que la pechuga quede tierna, acompañada de una salsa de cacahuete.
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Temario del curso
- Ramen express
- Pollo al curry thai con leche de coco y verduras
- Alitas de pollo glaseadas al estilo coreano
- Pechuga de pollo satay con salsa de cacahuete
