Fecha
A partir del miércoles 7 de Octubre 2026
Horario
De 19.00 a 22.00h
Precio
285 €
Nuestros cursos
Todo lo que necesitas saber
✨ Da un salto en tu cocina y sorprende con cada plato.
En este curso de cocina intermedio en 8 sesiones , con una duración de 8 semanas, aprenderás, de forma 100% práctica, a trabajar con ingredientes más especiales y a dominar técnicas que harán brillar tu mesa en cualquier ocasión.
Cocinarás tú mismo todas las recetas, descubrirás cómo emplatar con elegancia y, lo mejor de todo, ¡te llevarás a casa lo que prepares para disfrutarlo con los tuyos!
Está pensado para personas que ya cocinan habitualmente y quieren subir un nivel sin complicarse: recetas accesibles, explicaciones claras y resultados gourmet en tu propia cocina.
Porque cocinar bien es un placer… pero cocinar mejor con nuestro curso está al alcance de tu mano.
Nuestros cursos
Temario del curso
Sopas, Caldos y Cremas
- Suquet de langostinos con wonton relleno
- Crema de puerro y castañas, foie salteado y manzana verde
- Caldo gallego express con grelos en tempura
Verduras y legumbres
- Timbal de berenjena asada con miel, higos y burrata
- Crujiente de coliflor especiada con yogur de limón y salsa harissa
- Verdinas estofadas con setas, caldo de verduras tostadas y aceite de perejil
Pastas
- Lasaña de puerro confitado y setas con bechamel de miso blanco
- Papardelle con limón, ricota y almendras
- Linguine alle vongole con mantequilla de perejil y limón
Arroces
- Arroz meloso de pato, setas y foie
- Arroz de coco tostado, langostinos, lima y chile
- Arroz crujiente con gambas, kimchi suave y mayonesa de sésamo
Huevos
- Huevos mollet con espárragos verdes y crema de parmesano
- Galette bretonas de trigo sarraceno, huevos y zaalouc
- Huevos en Meurette: escalfados en salsa de vino tinto con pica tostes y cebollitas
Pescados
- Dorada a la sal con mantequilla de alcaparras y limón
- Caballa marinada con escabeche de cítricos
- Tataki de salmón con salsa de mango y jengibre
Carnes
- Carrillera de ternera glaseada con puré de apionabo
- Supremas de pollo rellenas de duxelle de setas
- Ballotine de pollo con ciruelas y frutos secos
Postres
- Mousse de chocolate y aceite de oliva con sal marina y teja de cacao
- Torrija caramelizada de brioche, crema de vainilla y manzana asada
- Tarta de limón en texturas: crema, merengue, gel y crumble
